ヨモギは日本全国、道端などにも自生しているキク科の多年草です。草もちやよもぎ団子などとして親しまれています。古くから民間薬としても利用され、傷には葉から出る汁をつけたり、煎じたものは胃腸の薬として、また灸のもぐさとしても利用されてきました。漢方でも「ガイヨウ」と呼ばれ健胃・鎮痛剤に利用されます。ヨモギには特にビタミンAが多く含まれています。その他、ビタミンB1、B2、ビタミンC、鉄、カルシウム、リンなどが含まれます。
... なるべく国産の原料にこだわり、全粒粉、赤米、米粉、きび、ヨモギ、皇居で採れたの蜂蜜、雑穀 など体にいいと言われる食材をつかったスイーツや焼き菓子が美味しいパティスリーです。 ...
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